酒匠がおすすめする今夜の一品
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2008-03-31T05:25:00Z
Movable Type 3.31-ja
■三つ葉とササミの和え物
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2008-03-31T04:58:00Z
2008-03-31T05:25:00Z
①鍋にお湯を沸かし塩少々を入れ、ササミを入れてサッと茹でる 冷水にとったら...
①鍋にお湯を沸かし塩少々を入れ、ササミを入れてサッと茹でる
冷水にとったら水気を切り斜め削ぎ切りにします。
②三つ葉も熱湯でサッと茹で、冷水にとり水気を取ったら5ｃｍ長さに切ります。
③ボウルにワサビ、オリーブオイル小さじ1、醤油大さじ2を入れて混ぜます。
そこに、茹でたササミを加え味をなじませます。
最後に三つ葉も加えサッと和え、器に盛ります。
この料理に合うお酒はコチラ↓
★蔵元の桜子
手造りにこだわり 火入れをしていないので
フレッシュで香りの良い、生き生きとしたお酒に仕上がっています。
飲み頃温度・・・5度前後 よく冷やしてお飲み下さい。
【 商品詳細 】
使用米 八反錦
原材料 米・米麹
精米歩合 60％
日本酒度 ＋7.5
酸度 1.3
アミノ酸度 1.3
アルコール度 16～17度未満
醸造元 山県郡 上杉酒造]]>