2006年10月12日
■お酒・・・ひやおろし 賀茂泉（クリックで購入画面へ） 1800ml ￥2,625
720ml ￥1,260
上品な旨みをしっかり味わえる特上認定された酒
■料理・・・なんちゃって北京ダック
調理時間１０分 265.0kcal（1人分）
1. 鶏皮をペーパータオルではさみ、電子レンジで加熱する
（2分～2分30秒）
2. きゅうりはせん切りにする。ねぎは白い部分だけをせん切りにし、水にさらす
3. （1）を油でさっと揚げ、はちみつとしょうゆを合わせたものを塗り食べやすい大きさに切る。
4. 春巻きの皮にテンメンジャンを塗り、（2）と（3）を巻いていただく。
テンメンジャンは、小麦粉が原料の中国の甘味噌。
スーパーの中華食材コーナーにあります。
八丁味噌に砂糖、酒、ごま油を加えて代用したり
白味噌に柚子の皮をすったものを加えて和風にしても美味しいですよ。
2006年10月10日
■お酒・・・ひやおろし 白鴻 『秋宵 あきのよい（クリックで購入画面へ）』・・・1800ml ￥2,520
720ml ￥1,260
ゆる燗でホッと一息。癒されるお酒です。
■料理・・・大根サラダ
調理時間５分 72.0kcal（1人分）
■材料
大根 … 10cm
カイワレ大根 … 1パック
わさび … 大さじ1
マヨネーズ … 大さじ2
作り方
1. 大根はマッチ棒より少し太めに切る。カイワレ大根は根元を切り落とし、半分に切る。
2. わさびとマヨネーズを合わせ、1.を和える。
このわさびマヨネーズで、ゆでたじゃがいもを和えると、和風ポテトサラダのできあがりです。
他の野菜にも応用できますよ。
2006年10月05日
お酒・・・ひやおろし『旭鳳 キョクホウ（クリックで購入画面へ）』
1800ml ￥3,058
720ml ￥1,680
フルーティーな香りとしっかりした酸味とコクのあるお酒
料理・・・ほうれん草と柿の和え物
調理時間５分 33.0kcal（1人分）
■材料
ほうれんそう … 1束 ・ のり … 1枚 ・柿 … 1/2個
しょうゆ … 大さじ1 ・ わさび … 小さじ1
1. 柿は、小さい角切りにする。
2. ほうれんそうをゆで、水にさらし水気を絞り、食べやすい長さに切る。
3. 1.2.をボールに入れ、しょうゆとわさびを合わせ和え、 手でちぎったのりを混ぜる。
色どりがきれいなので、おもてなしにぴったりですよ。
2006年10月03日
